همیشه یک رقابت صبحگاهی بین قهوه و چای وجود داشته است؛ برخی افراد قهوه را برای انرژی بیشتر انتخاب می‌کنند و برخی دیگر چای را به عنوان نوشیدنی ملایم‌تر ترجیح می‌دهند. دانشمندان به بررسی مزایا و معایب قهوه و چای پرداخته‌اند.
در تعداد محدودی از کشورهای دنیا، به خصوص فرانسه، مصرف قهوه بیشتر از چای است. در فرانسه، مصرف سالانه قهوه ۵.۱ کیلوگرم در مقایسه با تنها ۲۳۰ گرم چای است. خوشبختانه هر دو نوشیدنی در صورت مصرف به‌اندازه، می‌توانند از بیماری‌های قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها جلوگیری کنند. با این حال، هر کدام مزایای خاص خود را دارند که بسته به نیاز فرد می‌توانند مفید باشند.
مزایای مصرف قهوه، البته نه بیش از حد!
قهوه ممکن است شهرت بدی داشته باشد زیرا می‌تواند باعث عصبانیت، افزایش اضطراب و لرزش شود، اما این موارد تنها در صورت مصرف زیاد (پنج تا شش فنجان در روز) رخ می‌دهد. در مقادیر متوسط، قهوه مفید است. مثلاً، اثر انقباضی آن بر روی عروق می‌تواند به پیشگیری از میگرن کمک کند.
مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۲ در مجله اروپایی قلب و عروق نشان داد که نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین، قهوه بدون کافئین می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع دو را تا نصف کاهش دهد.
قهوه و بهبود حافظه
مطالعات متعدد نشان داده‌اند که قهوه بر بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون تأثیر مثبت دارد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۱ در لیل نشان داد که کافئین می‌تواند عملکردهای شناختی بیماران مبتلا به این بیماری‌ها را بهبود بخشد. با این حال، قهوه به عنوان دارو توصیه نمی‌شود و برای زنان باردار و جوانان مناسب نیست.
مزایای چای، به خصوص چای سبز
چای به لطف مصرف بالای آن در آسیا، جایگاه خوبی پیدا کرده است. نوشیدن چای یک عادت سالم است زیرا پلی فنول‌های موجود در آن سطح گلوکز خون را کاهش می‌دهند و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
اثر چای بر استرس
در سال ۲۰۰۷، محققان ژاپنی نشان دادند که تیانین موجود در چای اثر آرامش‌بخشی دارد و اثر تحریک‌کننده تئین (کافئین موجود در چای) را متعادل می‌کند.
مزایای دیگر چای
چای سرشار از فلوراید است و به مبارزه با پوسیدگی دندان کمک می‌کند. با این حال، باید مراقب مصرف زیاد چای بود، زیرا می‌تواند باعث ایجاد لکه‌های زرد یا قهوه‌ای روی دندان‌ها شود. همچنین، چای می‌تواند از آرتروز جلوگیری کند.
نحوه مصرف چای
برای بهره‌مندی کامل از فواید چای، باید آن را به درستی تهیه کرد. باید بین ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشد تا ۸۰٪ کافئین و ۸۵٪ آنتی اکسیدان‌های آن آزاد شود. مصرف زیاد چای می‌تواند جذب آهن با منشاء گیاهی را کند کند، بنابراین برای افراد کم خون و زنان باردار در طول وعده‌های غذایی توصیه نمی‌شود.
