صبحانه نقش مهمی در پیشگیری از چاقی ایفا می‌کند و باید از تنوع مواد غذایی برخوردار باشد. تحقیقات متعدد نشان می‌دهد که افرادی که صبحانه حاوی کامل‌ترین مواد مغذی را مصرف می‌کنند، کمتر به چاقی و افزایش وزن تمایل دارند. این امر به دلیل ضرورت مواد غذایی برای افزایش متابولیسم و افزایش سوختن کالری‌ها است.
مصرف صبحانه باعث حفظ حالت سیری برای مدت زمان طولانی می‌شود و به عنوان یک عامل مهم در کنترل میزان کالری، چربی، و کربوهیدرات‌های ساده محسوب می‌شود. صبحانه نقش تنظیم‌کننده قند خون را نیز ایفا می‌کند و به کاهش استرس صبحانه کمک می‌کند.
افرادی که صبحانه می‌خورند، معمولاً سالم‌تر هستند و از نظر عملکرد در مدرسه یا محیط کار بهبود یافته و انرژی و تمرکز بیشتری دارند. محققان نشان داده‌اند که کودکانی که با صبحانه سالم و مغذی روز خود را شروع می‌کنند، نتایج بهتری در مدرسه دارند.
علاوه بر این، مصرف صبحانه خالی از مواد مغذی به ویژه در زمان‌های خستگی ممکن است عواقب منفی متعددی را ایجاد کند، شامل افزایش تحریک‌پذیری، مشکلات در تمرکز، و مشکلات عاطفی. در مجموع، نداشتن صبحانه باعث کاهش کیفیت زندگی می‌شود.
در زمینه سلامت قلب و عروق نیز، تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد که صبحانه متعادل و غنی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را به شدت کاهش دهد.
