این 8 ماده غذایی کلسترول بدن‌تان را تنظیم می کند!

کلسترول، یک ترکیب ضروری برای عملکرد صحیح بدن انسان است؛ اما مقدار زیاد آن در خون ممکن است عواقب جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد.

بنابراین، کنترل و کاهش کلسترول خون امری بسیار حیاتی برای حفظ تندرستی است.

مواد غذایی زیر از جمله مواردی هستند که در کاهش کلسترول کمک می‌کنند:

چرا در زنان باردار حالت تهوع رخ می‌دهد؟!

فیبرها و آنتی‌اکسیدان‌ها

میوه‌ها و سبزیجات به عنوان بخشی اساسی از رژیم غذایی ضد کلسترول معرفی می‌شوند؛ زیرا حاوی فیبرهای محلول (مانند پکتین یا لیزاب) و آنتی‌اکسیدان‌های غنی هستند. فیبر، با کاهش جذب برخی از عناصر موجود در روده از جمله کلسترول و مشتقات آن، اثر مثبتی دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها هم به جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول یا کاهش آن در خون کمک می‌کنند.

دکتر ژان میشل‌کوهن توضیح می‌دهد: “زمانی که مقدار کلسترول در خون بیش از حد افزایش می‌یابد، سرعت حرکت آن کاهش می‌یابد و تمایل به اکسید شدن دارد. کلسترول اکسیدشده برای شریان‌ها بسیار سمی است.”

آووکادو

آووکادو به عنوان یک مهار کننده در جذب کلسترول شناخته می‌شود، زیرا حاوی توکوفرول (ویتامین E) و استرول‌های گیاهی است. استرول‌های گیاهی یا فیتواسترول‌ها، موادی طبیعی با ترکیب شیمیایی نزدیک به کلسترول هستند. این مواد در سطح روده به عنوان یک رقیب برای کلسترول عمل می‌کنند و جذب و ورود آن به خون را محدود می‌کنند.

غلات کامل

مصرف غلات کامل، از جمله گندم سیاه، بلغور، چاودار کامل، دانه کینوآ و بلغور جو، به عنوان گزینه‌های مناسب برای مقابله با کلسترول اضافی توصیه می‌شود. بتاگلوکان موجود در بلغور جو، جذب گلوکز و چربی‌ها را کاهش داده و به کاهش سطح کلسترول خون و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند.

حبوبات

استفاده از مواد غذایی از خانواده حبوبات، از جمله نخود، نخود فرنگی، لوبیا، عدس و لوبیا، نیز به منظور تنظیم سطح کلسترول خون توصیه می‌شود. کارشناسان تغذیه پیشنهاد می‌کنند که در هر وعده غذایی از سبزیجات پخته یا خام، میوه، غلات یا حبوبات استفاده کنید.

ماهی‌های حاوی روغن

در فهرست مواد غذایی مفید برای کاهش سطح کلسترول خون، ماهی‌های حاوی روغن مانند تن، ساردین، خال‌خالی، سالمون، یا شاه‌ماهی اطلسی قرار دارند. این ماهی‌ها دارای مقادیر زیادی از اسیدهای چرب غنی از امگا ۳ هستند که به مقابله با چربی اضافی و کلسترول ناسالم کمک می‌کنند.

میوه‌های خشکبار و گردو

گردو، بادام، پسته و سایر مغزها حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع هستند. این اسیدهای چرب به کاهش کلسترول ناسالم (ال‌دی‌ال) و افزایش کلسترول سالم (ا‌چ‌دی‌ال) کمک می‌کنند، و مصرف آنها به دلیل مزیت‌های کالری بالا توصیه می‌شود.

سیر

سیر، به دلیل خصوصیات مفید برای سلامتی از جمله توانایی در کاهش فشار خون و کلسترول، به عنوان یک گزینه اثرگذار شناخته می‌شود. ترکیبات گوگرد موجود در سیر به پیشگیری از تشکیل پلاک در شریان‌ها و کاهش اکسیداسیون کلسترول ناسالم کمک می‌کند.

چای سبز

چای سبز، که حاوی آنتی‌اکسیدان‌های کاتچین است، به کاهش جذب کلسترول در روده و بهبود نسبت کلسترول ناسالم به سلامتی مفید است. بنابراین، مصرف منظم چای سبز ممکن است به بهبود مدیریت کلسترول خون کمک کند.