بزرگترین مطالعه انجام شده توسط متخصصان دانشکده بهداشت عمومی در امپریال کالج لندن نشان داده است که افزایش مصرف سبزیجات برگ‌دار از جمله اسفناج و خانواده کلم می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را به نسبت هفت درصد کاهش دهد.