مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا، تأیید کرده است که سالم‌ترین سبزی‌جات جهان شامل اسفناج و چغندر به همراه برگ‌های آن هستند که امتیاز ۸۰ را کسب کرده‌اند.